Galettes de poulet farcies aux champignons, aux épinards et au fromage

Ingrédients

• Huile d'olive
• Oignon
• Sel
• Poivre noir
• Eau
• 150 g Champignons
• 100 g Épinards
• 200 g Pomme de terre
• 400 g Blanc de poulet haché
• Ail en poudre
• Oignon en poudre
• Thym
• 40 g Fromage à tartiner, (20 g par galette)
• 20 g Chapelure, (10 g par galette)

Préparation

Préparer la garniture

1. 1

   Dans une poêle, faire chauffer un peu d’huile d’olive, puis ajouter l’oignon coupé en petits morceaux.

2. 2

   Assaisonner avec du sel et du poivre noir, puis ajouter un peu d’eau.

3. 3

   Lorsque l’oignon devient tendre, ajouter les champignons coupés en morceaux et les épinards. Laisser cuire à feu doux jusqu’à ce que les légumes soient bien cuits.

Préparer les pommes de terre

1. 1

   Couper les pommes de terre en morceaux et les faire cuire pendant environ 10 minutes.

2. 2

   Les assaisonner avec un peu de sel et de poivre noir, puis les laisser reposer pendant 10 minutes, jusqu’à ce que l’excès d’eau s’évapore.

Préparer le poulet

1. 1

   Assaisonner le poulet haché avec du sel, du poivre noir, de l’oignon en poudre, de l’ail en poudre et un peu de thym.

2. 2

   Diviser le poulet en deux portions égales.

Former les galettes farcies

1. 1

   Déposer une goutte d’huile d’olive sur du papier cuisson, puis étaler chaque portion de poulet en formant un cercle.

2. 2

   Étaler 20 g de fromage à tartiner sur chaque cercle, puis répartir la garniture aux champignons et aux épinards par-dessus.

3. 3

   Replier chaque cercle en deux afin d’obtenir deux demi-cercles farcis.

4. 4

   Déposer les galettes dans un plat allant au four. Saupoudrer chacune de 10 g de chapelure.

5. 5

   Ajouter les pommes de terre dans le plat, puis enfourner jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et que les galettes soient dorées.